据丹麦《政治报》近日报道，丹麦、芬兰、德国、意大利和西班牙五国研究人员进行的一项研究表明，适当摄入橄榄油有助于预防癌症，每日摄入25毫升橄榄油的防癌效果相当于吸烟者戒烟得到的好处。
参与这项研究的志愿者连续三周每日摄入25毫升橄榄油，研究人员对他们的尿样进行跟踪分析。结果表明，三周后志愿者尿样中含有的人体内氧化反应的副产品含量明显下降。这种副产品极易破坏细胞核中的重要物质脱氧核糖核酸(DNA)从而引发癌症。 （马世骏）